吉田のりまき　薬剤師。科学の本の読み聞かせの会「ほんとほんと」主宰

文・堀米香奈子　本誌専任編集委員。米ミシガン大学大学院環境学修士

文・堀米香奈子　本誌専任編集委員。米ミシガン大学大学院環境学修士

大西睦子 おおにし・むつこ●医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンにて基礎研究に従事。

大西睦子 おおにし・むつこ●医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンにて基礎研究に従事。

　飢餓の歴史を背景として、インスリンは同化作用、つまり栄養備蓄のために、全身のあちこちで孤軍奮闘しています。具体的にどのような働きを担っているのでしょうか。
（図表類は、クリックしていただくと、鮮明なものが出てきます）

天然の甘味料も　その特性は様々

大西睦子

ハーバード大学リサーチフェロー
医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンに。

ダイエット飲料　肥満や糖尿病の原因

大西睦子

ハーバード大学リサーチフェロー
医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンに。

米国には科学情報　いっぱいあるのです。

大西睦子

ハーバード大学リサーチフェロー
医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンに。

　代替療法は、最後の切り札か、あるいは単なる気休めか－－。代替療法が求められる理由と、その問題点を考えていきましょう。

監修／星野惠津夫　がん研有明病院消化器内科部長

　「医食同源」の言葉通り、日頃から食事と健康は切っても切れない間柄。がんであればなおさらです。栄養状態こそ治療やＱＯＬ（生活の質）を左右するカギかもしれません。
監修／比企直樹　がん研有明病院消化器センター医長

　がんはつらく苦しいもの、そのようなイメージをお持ちではないですか？　たしかにがんの増大や転移、さらにがんに対する治療は、多かれ少なかれ苦痛を伴うことが否めません。しかし、がん医療はこの数年で患者さんの身体と心に優しい医療へと変貌しつつあります。その中心を担っている柱の一つが、我が国で急速に普及しつつある緩和ケアなのです。
監修／向山雄人　がん研有明病院緩和ケア科部長

『百薬の長』という呼び名があるお酒。でも、お酒で体を壊したなんていう話もよく聞きます。一体何が正しいのか、健康との関係を確認しておきませんか。
監修／四柳宏　東京大学病院准教授
（＊誌面では講師となっておりましたが、既に昇進されていました）
　　　　松田浩一　東京大学医科学研究所准教授

今回の特集は、たばこを吸っていることに罪悪感のある方、身近な人に禁煙させたいなと思っている方のお役に立つかもしれない情報です。

監修／磯村毅　リセット禁煙研究会代表　

　「暴飲暴食が体によくない」とはよく言われること。必要な栄養素が不足しているならまだしも、摂りすぎはどうしていけないのでしょう。

監修／小田原雅人・東京医科大教授
　　　小原まみ子・亀田総合病院腎臓高血圧内科部長

医食同源という言葉があるのは、昔から、食事の大切さが体得されてきたからでしょう。
その大切さは現代でも変わりません。
監修／加藤悦子　虎の門病院管理栄養士
　　　　　久住英二　ナビタスクリニック立川院長

何をどう食べると体に良い――。こんな話をテレビや雑誌で目にしない日はありません。医食同源という言葉があるくらいですから、全くのウソではなさそうです。
でも、その根拠をきちんと理解していますか？　食事とサプリメントの基礎知識を押さえてみましょう。

監修／山田和彦　国立健康・栄養研究所　食品表示分析・規格研究部長
　　　　伊藤壱裕　銀座オクトクリニック院長