専任編集委員　堀米香奈子（米ミシガン大学環境学修士）

文・堀米香奈子　本誌専任編集委員。米ミシガン大学大学院環境学修士

身近な健康話、突き詰めて確かめたことはありますか？　視点を変えると、違う理解につながるかもしれません。

文・堀米香奈子　本誌専任編集委員。米ミシガン大学大学院環境学修士

文・堀米香奈子　本誌専任編集委員。米ミシガン大学大学院環境学修士

文・堀米香奈子　本誌専任編集委員。米ミシガン大学大学院環境学修士

「加工食品のリン酸塩の使用状況を問い合わせてみよう」企画、今回は中華麺です。

文・堀米香奈子　本誌専任編集委員。米ミシガン大学大学院環境学修士

文・堀米香奈子　本誌専任編集委員。米ミシガン大学大学院環境学修士

大西睦子 おおにし・むつこ●医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンにて基礎研究に従事。

現代日本で生活していると、知らないうちに食品添加物からリンを摂り過ぎて、血中にCPPを発生させている可能性があります。一方、食材中のマグネシウムには、CPPの悪影響を緩和してくれる作用がありそうです。

大西睦子 おおにし・むつこ●医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンにて基礎研究に従事。

目に見える老化現象の裏で、体内では血管老化が進行しています。血管を守って健やかに日々を過ごしたい方に、必読の年間シリーズです。

大西睦子 おおにし・むつこ●医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンにて基礎研究に従事。

大西睦子 おおにし・むつこ●医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンにて基礎研究に従事。

大西睦子 おおにし・むつこ●医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンにて基礎研究に従事。

大西睦子 おおにし・むつこ●医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンにて基礎研究に従事。

大西睦子 おおにし・むつこ●医学博士。東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学を経て2007年4月からボストンにて基礎研究に従事。

　肥満は様々ながん、中でも肝がんの発症率を高めることが知られています。そのメカニズムの一端が明らかになりました。カギは、腸内細菌の変化と細胞老化です。

最新の研究で、日本人にとって認知症発症リスクの低い食事パターンが明らかにされました。端的に言うと、普通の和食で、米飯少なめを心がけて、乳製品をプラスすれば良さそうです。
監修／小阪憲司　メディカルケアコートクリニック院長